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10年に一度の寒波の到来！とも言われ、芯から冷え込むこの時期。食材の中でも冬に美味しいゴボウや大根など、かえって身体を冷やしてしまう作用のある物もあるので、薬味や調理法で冷温のバランスを取るように心がけたいものです。冬のお魚の代名詞、「ブリのタレカツ」「鮭の昆布巻き」「生たらことしらたきの甘辛煮」。

他に「金柑ゼリー」などなど所狭しと詰まっております。