「文月(ふみづき)弁当」
「梅雨だる」を乗り切るため、新鮮で力ある食材を選び、できる限り素材のうまみをお届けしたいと思っております。 特別な食材ではなく、その日に採れた野菜や、その日に仕入れた魚を。よって、メニューも当日決まる事の方が多いです。 […]
「梅雨だる」を乗り切るため、新鮮で力ある食材を選び、できる限り素材のうまみをお届けしたいと思っております。 特別な食材ではなく、その日に採れた野菜や、その日に仕入れた魚を。よって、メニューも当日決まる事の方が多いです。 […]
桜のつぼみがようやく膨らみ始めました。この時期にしかない桜豆腐、ホタルいか、うるい、マスの煮付など、春の食材をぎっしりと詰め込んでおります。見て食して春を感じてくださいませ🌸
4月1日(月)、7日(日)は御注文数が限度を超えましたので、締め切らせていただきました。 おかげ様で堰弁を販売してから6シーズン目となりました。コロナ期を乗り越えました。 物価の上昇にもかかわらず、最初の意見交換会か […]
春の陽気を感じ今日この頃です。食材も冬から春へ。色、ツヤ、食感。出来るだけ余すとこなく、食材を最高に生かしてお届けしたいと思っています。「見て、食して、楽しむ」料理を介して会話を弾ませて頂けたら何よりです。
先日、叙勲授与のお祝い🏆が行われ、小鯛焼きを出席された方全員の方につけたいというご要望から100枚を約6時間かけて焼きました💦 グリルバーナーの普及により浜焼きはほとんど見なくなりましたが、実はこの水を張る浜焼きの特許は […]