あっという間に今年も6月。おかげさまで忙しい日々をすごさせてて頂きました。

春に提供した料理を2品ピックアップして紹介させていただきます。

今年は竹の子の成り年でした。20～25センチほどに育ったやわらかな竹の子をたっぷり使った**「竹の子グラタン」**をご用意しました。旬の竹の子の食感と甘みを活かし、まろやかなベシャメルソースとコーンの優しい甘さを合わせた、春限定の一品でした。

そして、やま友の定番として人気の**「サクラマスのキウイソース」**。脂の乗ったサクラマスに、新玉ねぎの甘みとキウイフルーツの爽やかな酸味を合わせた特製ソースが絶妙に調和します。あしらいにはフルティカトマト、タラの芽、紅芯大根のスライスを添え、春らしい彩りと季節感を演出しました。

そして現在は初夏を迎えております。皆様に喜ばれる料理を提供し、投稿していきたいと思います。