堰弁 (大河津分水弁当)
秋の行楽シーズンに向けて堰弁のご注文が入り始めました。 ご存知、可動堰に見立てたヘッド麩の煮物、のりで表現した川の分岐、トロッコが運ぶ資源に見立てたリンゴとさつま芋のレモン煮等見て楽しめます。もちろん味も割烹の味、自信を […]
文月弁当
七月の『文月弁当』1200円税込 随分と夏めいて参りました。月替わり弁当を提供させて頂いて半年が経ち、「ちょうどいいボリュウームだね」「色んな種類のおかずがちょこちょこ入っていて気にいった！」と喜びの声を頂き、リピートご […]
お食い初め膳
お食い初めのご依頼を頂きました。久々に漆塗りの器に心を込めて盛り付け。 (輪島塗、綺麗な空気のもとにと船上で塗られた明治時代の漆器です) お料理が引き立ちます。 お子様が益々すくすくとご成長されますように。
三条市vs燕市 料理対決
4月25日 ちゃんこ越葉さんにて三条市vs燕市 料理対決に出演しました。🍳 当日は大勢のお客様が見えられ調理場も熱気に溢れ、会場も大きく盛り上がりました。 当店として燕紫宝米とのどぐろを使ってピンクの桜花ソースをあしらっ […]
本年もよろしくお願いいたします
新年あけましておめでとうございます。昨年はコロナ禍により大変な一年になりましたが、秋から年末にかけて皆様よりたくさんのご注文を頂きまして、助けていただき感謝申し上げます。 未だに感染の拡大に歯止めがかからない状態となって […]