まるごと県央! 掲載されました　＆　第２回燕市vs三条市料理人対決(12/4)

まるごと県央12月号にチームアマビエの特集の中に4月に出演させていただいた料理人対決の記事が掲載されました。声をかけていただき貴重な経験ができたと再度実感しております。そしてその時に協力していただいた恩返しにと12月4 […]

スマイル　フェス開催☺　盛況御礼

当日はあいにくの大雨・暴風に見舞われましたが、そのような状況にもかかわらず遠方からも大勢の方々から足を運んでいただきまして、ありがとうございました。 15店によるマルシェ、皆様から盛り上げていただき無事盛況にて開催できま […]

秋の行楽シーズンに向けて堰弁のご注文が入り始めました。ご存知、可動堰に見立てたヘッド麩の煮物、のりで表現した川の分岐、トロッコが運ぶ資源に見立てたリンゴとさつま芋のレモン煮等見て楽しめます。もちろん味も割烹の味、自信を […]

七月の『文月弁当』1200円税込随分と夏めいて参りました。月替わり弁当を提供させて頂いて半年が経ち、「ちょうどいいボリュウームだね」「色んな種類のおかずがちょこちょこ入っていて気にいった！」と喜びの声を頂き、リピートご […]

お食い初めのご依頼を頂きました。久々に漆塗りの器に心を込めて盛り付け。 (輪島塗、綺麗な空気のもとにと船上で塗られた明治時代の漆器です) お料理が引き立ちます。お子様が益々すくすくとご成長されますように。