貝柱
11月から大変ハードな日々が続いていて、久しぶりの投稿になってしまいました。m(__)m 今回は乾燥貝柱を紹介します。今年は水温の上昇に伴い、帆立の生息環境が悪くかなり希少なものになっています。 値段も3年前と比較したと […]
トン汁（良寛汁）400食
先日の健康ウォークでトン汁400食を用意させていただきました。今年で８回目ですが、材料費の高騰で正直ボランティアに近い仕事になっています。しかし参加された皆様から喜んでいただこうと、善意でやっております。毎年プチ反省を活 […]
レジェンド葛西
先日、燕三条ワシントンホテルでスキージャンプのメダリスト葛西紀明選手の講演が行われました。 2歳違いの中年が未だに金メダルを狙っているロマンにエネルギーをいただくことができました。2014年のソチオリンピックにおける感動 […]
300キロの天然本マグロ
珍しい300キロもの天然本マグロのカマです。一番に競売でいい部位を落札したので、いただきました。 カナダ産ですが、天然で魚体も大きく鮮度も抜群でした。カマの部位は売り物にはしてないので家で吟味しました。 蓄養と違ってクセ […]
お勧め入荷状況
この秋本格的に鮮度のいい魚介類が市場を賑わせました。写真左は新潟漁港に水揚げされた南蛮エビの最上級物です。写真ではわかりにくいですが、サイズも大型です。大方子なしで色も味も食べごたえも抜群です。写真右はマイカです。今年は […]