レジェンド葛西
先日、燕三条ワシントンホテルでスキージャンプのメダリスト葛西紀明選手の講演が行われました。 2歳違いの中年が未だに金メダルを狙っているロマンにエネルギーをいただくことができました。2014年のソチオリンピックにおける感動 […]
300キロの天然本マグロ
珍しい300キロもの天然本マグロのカマです。一番に競売でいい部位を落札したので、いただきました。 カナダ産ですが、天然で魚体も大きく鮮度も抜群でした。カマの部位は売り物にはしてないので家で吟味しました。 蓄養と違ってクセ […]
お勧め入荷状況
この秋本格的に鮮度のいい魚介類が市場を賑わせました。写真左は新潟漁港に水揚げされた南蛮エビの最上級物です。写真ではわかりにくいですが、サイズも大型です。大方子なしで色も味も食べごたえも抜群です。写真右はマイカです。今年は […]
秋サバ
地物の秋サバが入荷しました。こってりの脂があるわけではありませんが、程よい旨みのある脂がのってました。今日は煮付けの注文でした。 このところおかずの紹介をしていますが、稲刈りの後の栄養補給にお気軽にご注文く […]
ノドグロ1本焼
高級魚ノドグロの1本焼です。すごく高いイメージがありますが、今日は昨日に比べてキロ1000円程下がりましたので、昨日の仕入れ値位で販売できました。小さい物でも上品な脂が乗って美味しいです。もちろん1本からでも販売しており […]