お盆のご注文をいただきありがとうございました。

お盆期間中は皆様よりたくさんのご注文をいただきありがとうございました。オードブルや刺身、エビフライ、お土産等沢山させていただきました。次の大きな行事に向けてまたまた勉強していきたいと思います。

山菜ご飯弁当　

先日とある年配の方からの要望もあり、このような弁当（税別1000円）を作りました。食べやすい物、食べやすいサイズにして調理してあります。肉類はカブの煮込みそぼろ餡として使いました。煮物、刺身、揚げ物等バランスよくメニ […]

久しぶりに丸物の活タコを茹でました。タコの漁が激減しており、いい物が入荷しにくくなってきました。(>_<)。やはり独特の甘みや食感、風味が全然違います。頭の中のいわゆる臓物はこのように自分で茹でないと食べれ […]

久しぶりの投稿になってしまいました。おかげ様で忙しい日が続いて、ありがたく思っております。<m(__)m> 春ですが、この前あまりにも巨大なキモが入っているアンコウがありましたので公開します。重さ1.8キロの […]

冒頭のバナーで紹介されている「秋のべっぴん弁当」ですが、先の新潟日報に詳しく掲載されました。残すところ後３日、この今週の金・土・日となりました。「道の駅くがみ」でのみ販売されています。ぜひ足を運んでください。