山菜ご飯弁当　

先日とある年配の方からの要望もあり、このような弁当（税別1000円）を作りました。食べやすい物、食べやすいサイズにして調理してあります。肉類はカブの煮込みそぼろ餡として使いました。煮物、刺身、揚げ物等バランスよくメニ […]

自家製煮蛸

久しぶりに丸物の活タコを茹でました。タコの漁が激減しており、いい物が入荷しにくくなってきました。(>_<)。やはり独特の甘みや食感、風味が全然違います。頭の中のいわゆる臓物はこのように自分で茹でないと食べれ […]

久しぶりの投稿になってしまいました。おかげ様で忙しい日が続いて、ありがたく思っております。<m(__)m> 春ですが、この前あまりにも巨大なキモが入っているアンコウがありましたので公開します。重さ1.8キロの […]

冒頭のバナーで紹介されている「秋のべっぴん弁当」ですが、先の新潟日報に詳しく掲載されました。残すところ後３日、この今週の金・土・日となりました。「道の駅くがみ」でのみ販売されています。ぜひ足を運んでください。

先日、元甲子園のスーパースターでヤクルトスワローズで活躍された荒木大輔さんが来店されました。燕市の取り組みで初日はトークショー、稲刈り体験。２日目は分水高校にて野球部の指導。その後うちの店にて食事をされました。甲 […]