真ダコ
先日活タコを仕入れました。こちらで活きたままのタコを茹でます。メスのタコを真ダコと呼び、風味も良く食感も違います。オスはダブと呼び、食感はクチャクチャしてしょっぱいです。 このような鮮度の良い物を茹でると美脚的になりま […]
先日活タコを仕入れました。こちらで活きたままのタコを茹でます。メスのタコを真ダコと呼び、風味も良く食感も違います。オスはダブと呼び、食感はクチャクチャしてしょっぱいです。 このような鮮度の良い物を茹でると美脚的になりま […]
今、日本シリーズが行われてます。阪神が出たことで一層盛り上がっってる感じがします。 昨年は楽天が出場、巨人を倒し見事、日本一に輝きました。投手では田中マー君、外国人打者ではアンドリュー・ジョーンズの 活躍がみられました。 […]
昨日は台風のシケの後の影響かタラバエビが久しぶりに並びました。ボタンエビにはタラバとシマボタンがありますが、こちらの方が価値があります。身のボリューム感や甘味も存分楽しめます。本日の法事のお客様に使います。お客様はラッキ […]
出雲崎のアンコウが入荷しました。仕入れたのは今秋5ハイ目くらいかな。この時期のアンコウとしてはまあまあいい方だと思います。 同じように見えても、実は見方によってキモの大きさがだいぶ違うんです。今回は注文でしたが、自分で競 […]
昨日はビッグスワンへサッカー観戦に行ってきました。折角近くに来ているのにどうしようか迷いましたが、思い切ってオークションで購入。なんと定価よりも500円安く買えました。普段とは全く違う新潟駅からビッグスワンの雰囲気・光景 […]