超希少なカレイ

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今回は珍しいカレイを紹介します。写真を見てお分かりでしょうか? アサバカレイですが、上と下の違いわかりますか? よく見ると向きが違いますよね。正しい物は上です。下は平目と同じ向きになります。滅多にみることができません。 […]

千葉産本ハマグリ他

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久しぶりの投稿になってしまいました。m(__)m お蔭様で大変忙しい日々を送らせて頂きました 。(;^_^A 今回は千葉産の本ハマグリが入荷しましたので紹介します。先週 今週のお客様に使わせていただきました。 全く風味と […]

あけましておめでとうございます

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新年あけましておめでとうございます。2017年もよろしくお願いします。 世の中の変貌で業界も大きな変化がみられています。 今年も良い品物をしっかりと見極め、素材を活かした料理や加工品を皆様方に提供できるようにベストを尽く […]