お勧め入荷状況
お知らせこの秋本格的に鮮度のいい魚介類が市場を賑わせました。写真左は新潟漁港に水揚げされた南蛮エビの最上級物です。写真ではわかりにくいですが、サイズも大型です。大方子なしで色も味も食べごたえも抜群です。写真右はマイカです。今年は […]
秋サバ
お知らせ地物の秋サバが入荷しました。こってりの脂があるわけではありませんが、程よい旨みのある脂がのってました。今日は煮付けの注文でした。 このところおかずの紹介をしていますが、稲刈りの後の栄養補給にお気軽にご注文く […]
ノドグロ1本焼
お知らせ高級魚ノドグロの1本焼です。すごく高いイメージがありますが、今日は昨日に比べてキロ1000円程下がりましたので、昨日の仕入れ値位で販売できました。小さい物でも上品な脂が乗って美味しいです。もちろん1本からでも販売しており […]
ハタハタ初物
お知らせハタハタが入荷し、早速のご注文でハタハタ田楽にしました。子も少しですが入っていました。今の時期としてはかなり大型でした。 これから11月の半ば位までが旬となってきます。先取りとして今のうちにお召し上がりください。 &nb […]
秋のワカサギ
お知らせ今回は秋のワカサギを紹介します。本来は1月～３月が旬といわれているワカサギでありますが、秋から脂がのり始めますので今のワカサギもお勧めできます。冬はその脂が抜けはじめて、身が締ることで旨みが増すようです。 食べ方としては […]