秋のワカサギ
お知らせ今回は秋のワカサギを紹介します。本来は1月～３月が旬といわれているワカサギでありますが、秋から脂がのり始めますので今のワカサギもお勧めできます。冬はその脂が抜けはじめて、身が締ることで旨みが増すようです。 食べ方としては […]
カヌーイベント
お知らせ7月20日(土)に私が会長を務めている分水ロータリークラブ主催の「カヌーってなんだ？ディスカバリーin分水」が行われました。 晴天に恵まれ、色々な方々のご協力の下、大勢の方からご参加いただき、盛況なイベントにさせていただ […]
会席弁当
お知らせこの時期意外とあちらこちらで会合があります。そちらで提供した物で写真は人気の税別1000円の弁当です。季節物のサンマの柔らか煮やアスパラのカレイ巻、そして当店特製の味噌で漬けた鮭焼き等が入ってます。ちょっとした飲み会にも […]
時知らず鮭
お知らせ時知らず鮭が入荷しました。秋鮭と異なる点はロシアの河川に戻ってくると推定される鮭で、日本の領海内を通過する時に捕獲されます。 水揚げされるのが５月から７月と秋鮭よりも早いために、時を間違えた鮭、すなわち「ときしらず」と呼 […]
オーソドックスなオードブル・弁当
お知らせ久しぶりの投稿になってしまいました。3月以降皆様からたくさんのご注文・ご予約をいただきありがとうございます。 ようやくカニが例年からみれば高いものの、使える価格になってきました。オーソドックスなオードブルに使わせて […]