時知らず鮭

時知らず鮭が入荷しました。秋鮭と異なる点はロシアの河川に戻ってくると推定される鮭で、日本の領海内を通過する時に捕獲されます。水揚げされるのが５月から７月と秋鮭よりも早いために、時を間違えた鮭、すなわち「ときしらず」と呼 […]

オーソドックスなオードブル・弁当

　　久しぶりの投稿になってしまいました。3月以降皆様からたくさんのご注文・ご予約をいただきありがとうございます。ようやくカニが例年からみれば高いものの、使える価格になってきました。オーソドックスなオードブルに使わせて […]

岩船産の地海苔を入荷しました。サイズは50ｃｍ×35ｃｍ位です。原価でなんと一枚800円　＼(◎o◎)／！　ですが、これでも安く買えた方なんです。軽く炙って風味と食感を楽しみます。創作料理もいいですが、大変な手間暇かけて […]

先日、大リーグの殿堂入り投票が行われ、マイク・ピアッツァとケン・グリフィーＪｒの２名が見事殿堂入りを果たしました。２人ともホームラン全盛時代の選手でしたが、薬物使用した選手が数多く活躍した中で、薬物を使用せずクリーンに成 […]

新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。今年も多くの皆様方よりご利用いただけますよう、魅力ある店づくりに心掛けていきたいと思います。よろしくお願いします。