真ダコ
先日活タコを仕入れました。こちらで活きたままのタコを茹でます。メスのタコを真ダコと呼び、風味も良く食感も違います。オスはダブと呼び、食感はクチャクチャしてしょっぱいです。 このような鮮度の良い物を茹でると美脚的になりま […]
畳の表替えをしました
今週から大勢の方からご利用いただくとあって、思い切って畳の表替えをしました。特にお膳の席についた時に目につきますので、やはり張替したものは気分がいいです。それと新調したばかりの畳の香りです。自然でかつ健康に良いと感じもす […]
「健康を考えた地産地消の献立」 弁当
今回はあるお客様のご要望で、「健康を考えた地産地消の献立」というテーマの弁当を作らせていただきました。地物の魚・野菜・鶏肉を使い、慣れない献立のもと、こちらも勉強させていただきました。 主な献立として「青大豆入り玉子焼」 […]
フードメッセ
10/30~11/1までときメッセにて行われたフードメッセに行ってきました。食材・容器・器具など最新の食のトレンドを一気に肌で感じることができる場とあって、どうしても行ってみたかったです。初めてで都合によってわずかな時間 […]
充実
今、日本シリーズが行われてます。阪神が出たことで一層盛り上がっってる感じがします。 昨年は楽天が出場、巨人を倒し見事、日本一に輝きました。投手では田中マー君、外国人打者ではアンドリュー・ジョーンズの 活躍がみられました。 […]