広報つばめ9月1日号に載ってましたが、山田直子が8月1日付で燕市農業委員に任命されました。法律の改正により農業経営者以外の女性から選出が義務付けられたようです。農家と一般消費者の架け橋的な役割と、女性から見た観点をポイン […]

お盆期間中は皆様よりたくさんのご注文をいただきありがとうございました。オードブルや刺身、エビフライ、お土産等沢山させていただきました。次の大きな行事に向けてまたまた勉強していきたいと思います。  

先日とある年配の方からの要望もあり、このような弁当（税別1000円）を作りました。 食べやすい物、食べやすいサイズにして調理してあります。肉類はカブの煮込みそぼろ餡として使いました。 煮物、刺身、揚げ物等バランスよくメニ […]

久しぶりに丸物の活タコを茹でました。タコの漁が激減しており、いい物が入荷しにくくなってきました。(>_<)。 やはり独特の甘みや食感、風味が全然違います。頭の中のいわゆる臓物はこのように自分で茹でないと食べれ […]

久しぶりの投稿になってしまいました。おかげ様で忙しい日が続いて、ありがたく思っております。<m(__)m> 春ですが、この前あまりにも巨大なキモが入っているアンコウがありましたので公開します。重さ1.8キロの […]