日が暮れるのが随分と早くなり、夜が長い月という「夜長月（よながつき）」が略されて、旧暦で９月のことを「長月（ながつき）」と称する説があるそうです。暑かった夏から秋へとバトンタッチの時期。ナスや蓮根、かぼちゃにイチジクを最 […]

お盆が近づいて参りました。ご先祖様をお迎えし、お料理を囲んで和気あいあいと！ 美味しく楽しく時間を過ごせるように、心を込めてお作り致します。 日時、内容、配達などなど、お気軽にお問い合わせください。 酷暑が続いております […]

新潟県安田温泉「ミユキ＊マス」。 県内の養魚場生産者と内水面水産試験場が長年の研究で作り上げた養殖用のマス。 母は「ニジマス」、父は「イワナ」の交配から生まれた品種で、もちもちとした食感＆クセのない甘みが特徴。 三切れ￥ […]

その時折の旬の食材を出来るだけシンプルな味付けで、食感や舌触り、風味をお伝えできるよう、心掛けております。 「食事を楽しみに！」そのきっかけの一つになれるように、丁寧に心を込めて、お届けいたします。