新芽が芽吹く春。何とも可愛らしい姿かたちを目にすると、気持ちがほっこりします。 今が旬の越後姫のイチゴソース。マットな舌触りのパンナコッタにぴったり。春キャベツの豚しゃぶロール、海老のハーブ(フェンネル）炒め、桜ますのフ […]

    第一回「分水マチナカフェス」にて。 お弁当販売をさせて頂きました。さとちん（ラヂオパーソナリティ）に、お手に取って頂き、記念写真をパチリ✌

NCTコネクトさんより、おもてなし弁当特集のコーナーで「夜桜べっぴん弁当」と「堰弁」が取り上げられました🍱 スマホアプリの動画「ちょりつぶナビゲーション」のコーナーにて3/28放映分が見られます。とてもよく編集されてます […]

WBC日本が見事世界一に輝きました。🏆 前回優勝直前の14年前、この小さな分水の土地に栗山さんが来町、講演が行われ、その際当店で食事をされて行かれました。 今となっては夢のような話です。サインの中に「夢は正夢　歴史の華」 […]

随分と日が長くなり、春が近づいてきた予感のする今日この頃です。この時期ならではの食材「ちぢみほうれん草」。ほんの少し加熱して甘みを最大限にひきだしました。 赤カブも、お店でよくみかけます。腐乳とあえて箸休めに。マダラの煮 […]